如果患者有胃肠炎，适当吃大蒜蒸冰糖，可以起到一定的辅助养胃作用，可以促进食欲，还可以促进消化，辅助缓解腹痛、腹胀等症状。但是大蒜具有一定的刺激性，不建议胃肠炎患者摄入过多，以免对胃肠道产生刺激。 1、促进食欲：大蒜中含有蒜氨酸，可以促进口腔中唾液分泌，起到提高食欲的作用。大蒜蒸冰糖口感较好，可以改善食欲不振的症状; 2、促进消化：大蒜中的大蒜素可以促进胃肠道蠕动，进而促进消化功能，对于胃肠炎患者而言，可以在一定程度上缓解腹胀、腹痛等不适症状，促进消化; 3、辅助缓解腹痛：大蒜具有一定的杀菌作用，而冰糖具有一定的健脾养胃作用，如果患者存在胃肠炎，适当吃大蒜蒸冰糖，可以在一定程度上辅助缓解腹痛; 4、辅助缓解腹泻：大蒜中的大蒜素可以促进机体分泌肠液，而冰糖可以中和胃酸，对于胃酸分泌过多的患者，可以在一定程度上减少胃酸对胃黏膜的刺激，起到辅助缓解腹泻的作用。 虽然大蒜具有较好的食用价值，但是不建议一次性摄入过多，以免对胃肠道产生刺激。此外，大蒜具有一定的刺激性，对于胃肠道功能较差的人群，不建议大量摄入，以免加重不适症状。