女足欧洲杯是欧洲地区最高水平的女子足球赛事，一直以来都备受关注。尤其在过去几届比赛中，欧洲各国女子足球水平得到了显著的提高，竞争更加激烈。

根据您的问题，女足欧洲杯最近一次的冠军是荷兰。在2017年的比赛中，荷兰女足队在自己的国家赛事中夺得了冠军。这是荷兰女足历史上的首个欧洲冠军，也是他们取得的重大成就。

荷兰女足队在整个比赛中表现出色，他们在小组赛阶段以三战全胜的成绩取得第一名。在淘汰赛中，他们先后击败瑞典、英格兰和丹麦，最终在决赛中以42击败了世界冠军德国队，成功夺得冠军。

荷兰女足队的成功不仅展示了他们自身的实力，也体现了欧洲女足整体水平的提高。女足运动在欧洲得到了越来越多的关注和支持，各国的女足队伍也在不断努力提高自己的技术和战术水平。

作为女足欧洲杯冠军，荷兰女足队为其他国家提供了一个榜样，鼓舞了更多女性参与足球运动的热情。对其他国家的女足队伍来说，这也是一个机会和挑战，激励他们加强训练，争取在未来的比赛中获得更好的成绩。

荷兰女足队在2017年的女足欧洲杯中夺得冠军，这不仅是他们自己的辉煌成就，也是欧洲女足发展的见证。女足运动在世界范围内越来越受到重视，希望未来能看到更多国家的女足队伍崭露头角，为这项美妙的运动增添更多亮点。