欧洲杯淘汰赛分胜负方式如下：
1. 常规时间：即比赛的前90分钟。如果常规时间结束前两队的比分仍然是平局，则比赛进入加时赛。
2. 加时赛：加时赛也分为两个部分，每个部分的时间为15分钟，中间休息5分钟。如果加时赛结束后，两队仍然打成平局，则比赛进入点球大战。
3. 点球大战：每队5名球员轮流进行点球，如果在前五轮结束时，有一队领先对手，且对手已经没有机会追平比分，则比赛结束。如果前五轮结束时，两队打平，则继续轮流点球，直到出现有一队领先对手且对手已经没有机会追平比分。
需要注意的是，淘汰赛阶段每队有三次换人的机会，加时赛中可再额外换一次，但要在前两个加时赛阶段结束时进行换人。如果比赛在加时赛或点球大战中出现球员受伤等不可抗力情况导致球队无法进行换人，该球队将被强制性地减少场上球员数量。
